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title: "Cartas, platos y precios estandarizados • CompanyProspect"
description: "Modelos propios clasifican la carta de cada local, normalizando platos y precios para filtrar restaurantes según la oferta gastronómica."
url: https://companyprospect.com/es/producto/menus-y-precios
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# Modelos de clasificación. _Cartas y precios comparables._

Modelos propios clasifican la carta de cada local, normalizando platos y precios para filtrar restaurantes según la oferta gastronómica.

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Una carta tal y como está escrita, con cada línea clasificada en un plato estándar y su precio, y el precio mediano de la carta. Los nombres y las cifras son inventados.

Locales / Bar La Parada / **Carta**

Bar · Tapas · Madrid Bar La Parada

| En la carta | Plato | Precio |
| --- | --- | --- |
| Croq. ibéricas (6) | Croquetas de jamón | 9,50 € |
| Tortilla patatas ración | Tortilla de patatas | 10,50 € |
| Bravas de la casa | Patatas bravas | 6,50 € |
| Ensaladilla rusa | Ensaladilla | 7,50 € |
| Tarta queso casera | Tarta de queso | 6,00 € |

Precio mediano **7,50 €** comparable entre cartas

Taxonomía

## Platos extraídos de menús, tickets, reseñas y fotos.

Los modelos leen la carta, los tickets con OCR, las reseñas y las fotos de cada local y extraen sus platos, de modo que «Tortilla ración», «TORT. PATATA 1/2» y «la tortilla, top» son un mismo plato.

- Formato, modelo de servicio, cocina y platos
- Valores estandarizados por local, no texto libre

El mismo plato escrito en una carta, en un ticket leído por OCR, en una reseña y en una foto queda en un único plato de la taxonomía. Los nombres y las cifras son inventados.

- Tortilla ración
- TORT. PATATA 1/2
- «la tortilla, top»
- Foto del plato

1. OCR y lectura
2. Un plato

Plato extraído **Tortilla de patatas · ración** Leído en carta, ticket, reseña y foto

Platos y precios

## Menús estandarizados para comparar entre locales.

Los platos se clasifican en una taxonomía de platos y sus tamaños en clases estándar, para que el precio mediano y los platos principales se comparen de igual a igual entre cartas.

- Navajas → marisco: agrupación por familia
- Raciones clasificadas y precios unificados

Platos escritos de forma distinta en cada carta, agrupados en un mismo plato, con sus raciones clasificadas. Los nombres y las cifras son inventados.

- **Tortilla de patatas** Un mismo plato
- **Pincho tortilla** Pincho · 1 porción
- **Tortilla patatas ración** Ración · 4 porciones
- **Tortilla española casera** Ración · 4 porciones
- **Croquetas de jamón** Un mismo plato
- **Croq. jamón (tapa)** Tapa · 2 uds

Raciones clasificadas **Precios por ración** Para comparar cartas en igualdad

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